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古都鸭王正宗老北京卦炉片皮烤鸭，古都鸭王严格传承老北京卦炉片皮烤鸭的传统制作方法，十九道工序，道道有章法。我们的烤鸭师傅对技艺精益求精，全心全意的把酥香鲜嫩的烤鸭献给我们心里最重要的你们。秦飨遇侬老院儿私房菜，充分发掘原汁原味陕西宫廷菜、官府菜，注重食材的原汁原味，并结合传统果木片皮烤鸭。老院儿私房菜讲究五味并举，适合各种口味。
上海秦侬餐饮管理有限公司古都鸭王味——是陕菜的魂，陕菜讲究味长、味醇、味厚、味鲜、味香，融南甜北咸东辣西酸各味之长而形成的一种多味平衡的综合味型，各味互相渗透、互为补益而不偏颇，浓淡相宜，味在其中。老院儿私房菜也讲究营养健康，适合家庭成长。陕菜有许多独特制作工艺，追求菜品脆嫩爽滑的口感，更追求保留食材营养。如，蒸、汆、煨、温拌等技法。陕菜最常用的技法——炝，能充分激发食材香味，从而保证陕菜少油、少盐、不用味精也能鲜香爽口。
